Mitä syödä Kataloniassa


Katalonian gastronomia Se sisältyy tunnettuun Välimeren ruokavalioon, mutta se erottuu erityisesti siitä, että sillä on paljon erilaisia omia paikallisia ruokia. Samoin on monia elintarvikkeita Katalonia on erityinen tunnustus ja niistä tulee välttämättömiä testattaessa katalaani keittiö. Tuotteet maalta, mereltä, vuorilta ... ne ovat kaikki osa katalonialaista kulinaarista perinnettä, joten et edes tiedä mistä aloittaa. Jos aiot vierailla Katalonian alueella, sinun ei pidä hukata mitään OneHowTo-suosituksista mitä syödä Kataloniassa.

Indeksi

  1. Mitä syödä Kataloniassa: pa amb tomàquet
  2. Mitä syödä Kataloniassa: calçots ja romesco
  3. Mitä syödä Kataloniassa: escudella
  4. Mitä syödä Kataloniassa: esqueixada
  5. Mitä syödä Kataloniassa: makkarat
  6. Mitä syödä Kataloniassa: escalivada
  7. Mitä syödä Kataloniassa: botifarra amb seques
  8. Mitä syödä Kataloniassa: kalaruokia
  9. Mitä syödä Kataloniassa: katalonialainen kerma ja mel i mató
  10. Mitä nähdä Kataloniassa

Mitä syödä Kataloniassa: pa amb tomàquet

Kun ajattelemme mitä syödä Kataloniassa, useimmissa mielissä ilmestyvä automaattinen vastaus on: Pa Amb Tomàqueteli leipää tomaatin kanssa. Ja tämä on yksi yleisimmistä katalonialaisista alueellisista aterioista, joka koostuu viipaleista talonpoikaleipää, johon levitetyt tomaatit hierotaan ja kastellaan runsaalla oliiviöljyllä.

Voit valita leivän kumppanin, vaikka suosittelemme kokeilemaan tyypillisiä katalaanimakkaroita, jotka tarkennamme alla.

On myös hyvin yleistä, että paahdetun leivän mukana on olennainen katalaanikastike: "l'allioli" tai aioli joka nimensä mukaan valmistetaan laastissa, jossa on murskattua valkosipulia ja öljyä.


Mitä syödä Kataloniassa: calçots ja romesco

Vaikka ne ovat tyypillisiä Tarragonan alueelle ja erityisesti Vallsin väestölle, voit syödä koko Kataloniassa tammikuun ja huhtikuun välisenä aikana calçots kanssa romesco, pitkänomainen valikoima herkullisia ruohosipulia, joka valmistetaan grillillä suoraan tulen päällä ja johon on liitetty tämä maukas kastike.

Tämä säestys valmistetaan laastissa, jossa on tomaatteja, hasselpähkinöitä, valkosipulia, öljyä ... Voit nähdä reseptin artikkelistamme Kuinka tehdä romesco ja sitä käytetään myös monien muiden ruokien yhteydessä.


Mitä syödä Kataloniassa: escudella

Toinen vanhimmista ja tyypillisimmistä katalonialaisista annoksista on "escudella i carn d'olla", muhennos, joka toimii yhtenä ruokalajina, koska toisaalta syötään keitto ja toisaalta liha ja keitetyt vihannekset. Se valmistetaan kikherneillä, galetit, perunat, makkara, kaali, porkkanat ... sekä jauheliha "pallojen", eräänlaisten suurempien lihapullien, valmistamiseksi.

Se on tyypillistä joulukaudelle, vaikka sitä voidaan valmistaa milloin tahansa talvipäivänä korkean kalorisen ja energisen panoksensa vuoksi, joka on niin hyödyllinen kylmän ohittamiseksi.


Mitä syödä Kataloniassa: esqueixada

"esqueixada" Sen on myös oltava läsnä vastauksena siihen, mitä Kataloniassa pitäisi syödä, alueellinen ruokalaji, joka sopii erityisen hyvin kesälle, koska sitä syödään kylmänä. Se on eräänlainen salaatti, joka on valmistettu hiutaleista turskaa, vihreää ja pippuria, sipulia, tomaattia ja mustia oliiveja.

Lisäksi, jos lisäämme pavut tai valkoiset pavut ja jokin muu ainesosa, muutamme siitä a "empedrat", tyypillinen katalonialainen ruokalaji.


Mitä syödä Kataloniassa: makkarat

Kuten olemme jo huomauttaneet, Katalonia on alue, jolla on valtava valikoima makkaroita, valmistettu enimmäkseen sianlihasta. Yksi tunnetuimmista on fuetti tai espetec, eräänlainen kuivattu makkara, eräänlainen makkara, mutta ohuempi. Sekallona on myös hyvin samanlainen, vaikka vielä kapeampi.

Samoin keitetyt makkarat ovat tyypillisiä myös Katalonian gastronomialle; samanlaisia ​​toistensa kanssa, mutta kaikki erilaisia. Voimme tuoda esiin verellä keitetyt makkarat, kuten mustan makkaran, "musta sonni", poltruc ... ja valkoisten joukossa valkoinen makkara tai" de perol ", muna, kieli tai maksa," bull blanc "ja Katalaani.


Mitä syödä Kataloniassa: escalivada

Paahdetuista vihanneksista valmistettu escalivada Se on myös olennainen osa katalonialaista ruokaa. Se koostuu pippurista, munakoisosta, tomaatista ja sipulista, jotka on valmistettu suoraan grillillä tulen yli tai uunissa.

Se on yleensä mukana sardellia ja on yleistä syödä se paahtoleipää; vaikka sitä voidaan syödä myös yksin tai lisätä tonnikalaa, kinkkua, vuohenjuustoa jne.


Mitä syödä Kataloniassa: botifarra amb seques

"botifarra amb seques"Se voidaan kääntää makkarana, jossa on valkoisia papuja, hyvin yksinkertainen ruokalaji, mutta myös hyvin tyypillinen Katalonian gastronomialle. Aito resepti osoittaa, että pavut ovat peräisin tyypillisestä katalonialaisesta" Ganxet "-lajikkeesta.

Muita katalonialaisen keittiön tyypillisiä liharuokia ovat fricandó, kani etanoilla, Grillattua karitsaa, kana luumuilla ja pinjansiemeniä, jne. Löydät ne kaikki Katalonian ravintoloiden ja hotellien valikosta.


Mitä syödä Kataloniassa: kalaruokia

Katalonian rannikolla on tarjolla korkealaatuista ja monipuolista kalaa ja äyriäisiä, minkä vuoksi näistä tuotteista valmistetaan monia ruokia. Se on tapaus "kalaruokaa, alkuperäinen resepti kalastajilta, jotka valmistivat veneissään kaloja, joita oli vaikea myydä.

Tällä hetkellä sillä on monia muunnelmia, varsinkin riippuen maakunnasta, jossa olet; Esimerkiksi etelässä on tavallista valmistaa se yhdessä romescon kanssa; näet sen mitä syödä Tarragonassa. Siitä huolimatta se sisältää yleensä kaloja, kuten merikrokkia tai ryhmiä, simpukoita, katkarapuja jne. Mukana kalakalalla, tomaatilla, manteleilla, valkosipulilla valmistetun muhennoksen kastike ...


Mitä syödä Kataloniassa: katalonialainen kerma ja mel i mató

Korostamme loputtomien katalonialaisten jälkiruokien joukossa Katalaani kerma ja "mel tapoinEnsimmäinen resepti koostuu eräänlaisesta vaniljakastikkeesta tai leivonnaisesta kerma, jonka erityinen piirre on peitetty kerroksella palanutta tai karamellisoitua sokeria, joten sitä kutsutaan myös "kermaksi".

Toisessa tapauksessa viitataan eräänlaiseen hunajaan kastettuun juustoon; Siihen voidaan myös liittää saksanpähkinöitä tai muita kuivattuja hedelmiä, jotka ovat myös hyvin tyypillisiä Katalonialle. On huomattava, että Katalonian leivonnaisia ​​ja makeisia on erittäin laaja, jossa voimme myös korostaa: carquiñolis, pastetit, karamellisoituja pähkinöitä, kokoja jne.


Mitä nähdä Kataloniassa

Gastronomian lisäksi et voi jättää väliin matkailukohteita ja monumentaalisia nähtävyyksiä Katalonian. Tästä syystä tarjoamme artikkeleitamme OneHowTolta:

  • Mitä nähdä Barcelonassa
  • Tarragonan historialliset muistomerkit
  • Kuinka nauttia päivästä Port Aventurassa
  • Kuinka kiertää Barcelonaa


Jos haluat lukea lisää artikkeleita, jotka ovat samanlaisia ​​kuin Mitä syödä Kataloniassa, suosittelemme, että kirjoitat matka-luokkaamme.