Kuinka tehdä fleur de sel


suolakukka Se on eräänlainen puhdas meriperäinen suola, josta tuli alun perin muodikasta Ranskassa noin 20 vuotta sitten. suolakukka Se koostuu kevyistä suolakiteistä, jotka muodostuvat ja kelluvat suolapannujen pinnalle suolapitoisuuden ensimmäisten vaikutusten kanssa. Se tapahtuu auringonlaskun tai auringonnousun aikana, koska lämpökontrasti suosii ohuen kristallikerroksen muodostumista suolakukka. Sitä arvostetaan ruoanlaitossa sen hienosta ja rapeasta rakenteesta, miedosta mausta ja ominaisuuksista, koska se ei kakku. Se on vaikea kerätä, sen tuotanto on hyvin rajallista ja siksi kallista ja joskus vaikea löytää. Se on kuitenkin kaikkien saatavilla, jotka asuvat lähellä merta, koska voimme tehdä fleur de sel kotona seuraamalla näitä yksinkertaisia ​​vaiheita:

Sinun on:

Seuraa vaiheita:

Kerää vettä merestä.

Jos haluat ja pidät sitä tarpeellisena, keitä merivesi hyvin lyhyen ajan, vain desinfiointiin tarvittavan ajan.

Aseta vesi matalaan astiaan ja anna sen levätä muutaman tunnin ajan, mieluiten auringossa.

Aseta tarjotin jääkaappiin. Muutaman tunnin kuluttua, lokeron syvyydestä riippuen, muodostuu jo lasikangas: Sinulla on jo suolakukka. Seuraa prosessia usein, koska jos kaikki vesi haihtuu, saat suolaa, ei suolakukka.

Nosta kangas suolakukka haarukalla. Huomaat, että se on herkkä ja rikkoutuu muodostaen pieniä kiteitä.

Voit tallentaa fleur de selin haluamallasi tavalla, koska se ei tarvitse erityisiä säilytysolosuhteita. Lasipurkissa se on erittäin kaunis.

Jos haluat lukea lisää artikkeleita, jotka ovat samanlaisia ​​kuin Kuinka tehdä fleur de sel, suosittelemme, että kirjoitat Kauneus- ja henkilökohtaisen hygienian luokkaamme.

Vinkkejä

  • Saamasi suolakukan lopullinen väri voi olla hyvin vaihteleva: läpinäkyvä, valkoinen, harmaa ja jopa vaaleanpunainen. Väri riippuu mineraalien koostumuksesta ja pitoisuudesta alueella, johon olet kerännyt meriveden.
  • Saadut kiteet ovat suurempia kuin perinteiset suolarakeet. Heitä ne pelkäämättä maustettaviin astioihin, fleur de sel liukenee helposti, kun se joutuu kosketuksiin kuumien ruokien kanssa.
  • On suositeltavaa käyttää sitä astioiden päällystämisen viimeisessä vaiheessa, ja vaikka sitä voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisessä keittiössä, on suositeltavaa hyödyntää sitä ruokissa, joissa viimeinen suolan ripaus on elintärkeää: salaatit, lämpimät salaatit , grillattua ja grillattua lihaa, haudutettuja vihanneksia.
  • Jääkaapin kulku simuloi suola-astioissa esiintyvää lämpökontrastia ja nopeuttaa prosessia, mutta voit myös saada fleur de sel -laitteen asettamatta astiaa jääkaappiin