Erittäin jalostetut elintarvikkeet lihotavat ja olet 9 askeleen päässä niiden välttämisestä

Kerromme sinulle, mitä ultrakäsitellään, miksi ne tekevät sinusta lihavaa ja miten voit välttää ne: ja se on helpompaa kuin luulet (pieni sana)

Oletko yksi niistä, jotka jatkuvasti ihmettelevätmiten laihtua ja ei saada rasvaa uudelleen? Tai etsimäsi polttaa enemmän kaloreita lyhyemmässä ajassa? Jos näin on, olet varmasti harkinnut mitä sinun pitäisi syödä aamiaiseksi laihtua tai mitä ovat parhaat harjoitukset vyötärön vähentämiseksi. Mutta etkö ole tajunnut, että ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä (ja ehkä tärkein), on oppia lukemaan supermarketista ostamiesi tuotteiden etiketit?

Kulutamme tuotteita käsitelty Y erittäin käsitelty melkein tajuamatta sitä. Mutta tiedämmekö heidät tunnistaa? Jotta he eivät enää antaisi sika jänikselle, olemme ottaneet yhteyttäJean-Baptiste Boubault, El CoCon perustaja, sovellus, joka auttaa meitä tunnistamaan käsitellyn ja erittäin käsitelty hyvin yksinkertaisella tavalla auttamaan meitä laihtua. Hän on selittänyt meille, mitä he ovat ja miksi he tekevät meistä lihottaa. 

1-8

Mitä ultrakäsitellään?

Valtaosa tuotteiden ainesosista erittäin käsitelty ovat erityyppisiä lisäaineita, muun muassa säilöntäaineet, stabilointiaineet, emulgointiaineet, sideaineet, sakeuttamisaineet, aromit tai väriaineet, jonka tehtävänä on saada tuote näyttämään, hajuttavalta, maukkaalta ja rakenteeltaan ruoalta. Jotkut sisältävät myös hivenaineet synteettisiä aineita tuotteiden 'vahvistamiseksi'.

Jotta ymmärtäisimme toisiamme: pullia, teollisia evästeitä, välipalat suolainen ja makea, aamiaismurot, kalkkunamakkarat, hot dogit, valmisruoat, kuten pizzat, pasta, pakastetut kuten Nugetit, hampurilaiset jne. ne ovat yleensä tuotteita erittäin käsitelty.

Voivatko ultra-jalostetut lihottaa?

On olemassa useita tutkimuksia, jotka osoittavat heidän "pahat tekonsa". Yksi viimeisimmistä, julkaistu Cell Metabolism -lehdessä, on tullut siihen tulokseen, että tuotteiden syöminen erittäin käsitelty kannustaa syömään ylimääräistä 500 kcal päivässä verrattuna ihmisiin, joiden ruokavalio perustuu vähemmän jalostettaviin tai luonnollisiin elintarvikkeisiin, saada keskimäärin kiloa enemmän kahden viikon aikana. Toinen selitys tälle kalorien kulutuksen erolle on ruoka erittäin käsitelty Ne on valmistettu kulutettaviksi helposti ja nopeasti, joten syömme paljon enemmän.

Mitä seurauksia erittäin jalostettujen tuotteiden kulutuksella on?

Tämäntyyppiset elintarvikkeet sisältävät yleensä paljon suola, sokerit tai tyydyttyneet rasvat, sekä korkea energiatiheys ja puhdistetut hiilihydraatit. Kaikki ne elementit, jotka liittyvät suoraan kasvuun liikalihavuus, verenpainetauti joka johtaa vakavat sydän- ja verisuoniongelmat tai jopa tapausten lisääntyminen Syöpä. Toisaalta heille on ominaista myös niiden kuidun puute ja joissakin tapauksissa kemialliset yhdisteet, kuten titaanidioksidi tai emulgointiaineet, jotka vaikuttaa vakavasti suolistoon, voi aiheuttaa diabetes tai muut Aineenvaihduntasairaudet.

Ovatko kaikki käsiteltyjä ja erittäin käsiteltyjä huonoja?

Oletetaan, etteivät ne ole sinänsä huonoja (jos kulutus on satunnaista), mutta ne ovat mahdollisesti huonoja, ja on todistettu, että ruokavalio perustuu yksinomaan tuotteisiin erittäin käsitelty se on haitallista terveydelle. Jos yleensä meillä on tasapainoruokavalio ja kulutamme säännöllisesti hedelmät, vihannekset ja kuitu meillä ei pitäisi olla ongelmia. Mutta on totta, että meidän ei pidä käyttää näitä tuotteita väärin ja meidän pitäisi yrittää löytää terveellisempiä vaihtoehtoja.

Mitä eroa on jalostetulla ja erittäin jalostetulla ruoalla?

Käsittelemättömät tai vähän jalostetut elintarvikkeet ovat tuoreita elintarvikkeita (hedelmät, vihannekset, siemenet, jyvät, palkokasvit, kala ja liha, munat ...) ja elintarvikkeet, joiden jalostusaste on hyvin heikko, kuten pakastetut hedelmät ja vihannekset, pastöroitu maito, luonnonjogurtit, paahdettu kahvi, viljajauhot tai pasta. Jalostetut kulinaariset ainesosat ovat murskattuja, puristettuja tai jauhettuja ruokia Niitä käytetään pääasiassa ruoanlaittoon tai maustamiseen (suola, sokeri, voi, ruskea sokeri, hunaja, vaahterasiirappi, kasviöljyt, etikat ...). Kolmanneksi löydämme ljalostetut elintarvikkeet, jotka olisi purkitettu ja lopulta löydämme ruokaa erittäin käsitelty. Täällä laitamme loput ruoasta, jonka tavallisesti löydämme supermarketista, "ryhmän roistot". Ne ovat teollisuustuotteita, joissa on yleensä yli viisi ainesosaa ja joille on tehty luonnottomia prosesseja… Täältä löydät pullia, teollisia keksejä, suolaisia ​​ja makeita välipaloja, aamiaismuroja, kalkkunamakkaroita, makkaroita, valmisruokia, kuten pizzat, pastaa, pakastettuja ruokia, kuten nugetit, hampurilaiset ...

Ja ... en voi koskaan hemmotella itseäni?

Paras vaihtoehto jalostetuille ja erittäin jalostetuille elintarvikkeille on tuoreiden elintarvikkeiden kuluttaminen, jonka valmistamme itse luonnollisilla ainesosilla, vaikka supermarketista löytyy myös terveellisiä ja helposti valmistettavia säilöttyjä tai tuoreita pakattuja vaihtoehtoja. Parhaan vaihtoehdon valitsemiseksi meidän on vilkaise ainesosia ja ravintotaulukoita, jotka löytyvät pakkauksestamme. Ja juuri siksi, että tiedämme, että tämä ei ole helppo tehtävä, siksi on olemassa El CoCo -sovellus, joka antaa meille tiedot yksinkertaisemmalla ja selkeämmällä tavalla.

Voitko lukea tarroja?

CoCo on hyödyllinen, koska tuotteiden nimikkeistöstä, pakkausmerkinnöistä ja ravintotaulukoista puuttuu yleensä tietoja jonka löysimme supermarketista. Suurimmalla osalla kuluttajista ei ole tietoa ravinnosta eikä he osaa tunnistaa monia ostamamme komponentit. Meitä ohjaavat iskulauseet, jotka lupaavat "vähän kaloreita" tai "ei lisättyä sokeria", kun se ei ole täysin totta.

Kuinka sovellus toimii ultrakäsiteltyjen välttämiseksi?

El Coco on ilmainen sovellus, jonka avulla kuluttajat voivat tietää tuotteiden ravitsemuksellinen laatu ja käsittelyaste että kulutat yksinkertaisella ja ymmärrettävällä tavalla. Vain täytyy skannata tuotteen viivakoodin matkapuhelimella ja voimme nähdä toisaalta kansainvälisen tieteellisen pätevöintijärjestelmän perusteella todelliset elintarvikkeiden ravintotiedot Nutriscore: värillisellä liikennevalolla, joka kulkee terveellisimmistä (vihreistä) vähiten (punaisista). Toisaalta se merkitsee prosessointiastetta numeerisen järjestyksen avulla Ei menossa: 1: stä (ei mitään käsitelty) 4: een (erittäin jalostetut tuotteet, ei suositella säännölliseen kulutukseen).