Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää keto- tai ketogeenisestä ruokavaliosta ja siitä, miten se saa laihtua kuluttamalla rasvaa (ammattilaisen selittämä)

Keto-ruokavalio tai ketogeeninen ruokavalio lupaa menettää rasvaa nopeutetulla nopeudella ... kuluttamalla rasvaa. Ei, emme ole hullu, sillä on tieteellinen selitys ja ravitsemusterapeutti antaa meille avaimet sen ymmärtämiseksi.

Vaikka sitä alettiin käyttää viime vuosisadan alussa epilepsiapotilaiden hoitoon, ketogeeninen ruokavalio on alkanut tarttua muutamassa vuodessa. Sosiaaliset verkostot ovat olleet osittain syyllisiä tähän maineeseen, ja ennen ja jälkeen kuvat ihmisistä, jotka väittävät kokeneensa hämmästyttäviä muutoksia tämän ravitsemussuunnitelman ansiosta ovat herättäneet monien huomion. Ei vain menetettyjen kilojen määrän takia, vaan siksi, että tässä ruokavaliossa (toisin kuin monet muut, jotka rajoittavat niitä) sinun pitäisi syödä rasvaa menettääksesi kiloja.

Vaikka tietysti ne eivät ole kaikkien arvoisia: avokadot, pähkinät ja kerma ovat joitain sallittuja ruokia. Miten se on mahdollista? Elisa Escorihuela, dietologi ja ravitsemusterapeutti Nutt Nutritional Councililta, antaa meille avaimet ymmärtämään paremmin, miten tämä ravintosuunnitelma toimii.

Mikä on ketogeeninen ruokavalio?

Ketogeenisen ruokavalion tavoitteena on käyttää rasvaa energialähteenä hiilihydraattien sijaan. Siksi sen suorittaminen edellyttää vähentää hiilihydraatteja asettamalla etusijalle ennen kaikkea "rasvojen kulutus ja maltillinen proteiinien kulutus". Ilmaisemalla tämä käsite makroravinteissa prosenttiosuudet pysyisivät suunnilleen näin: 70-80% rasvaa, 20-25% proteiinia ja 5-10% hiilihydraatteja.

Mikä on ketoosi?

Asiantuntija selittää, että ketoosi "tuotetaan maksassa, jossa rasvat synnyttävät ketonirunkoja, pitkittyneen paaston, hyvin vähähiilihydraattisen tai jopa hyvin vähän energiaa sisältävän ruokavalion seurauksena. "Sitä esiintyy myös ketogeeninen ruokavalioa, jossa maksan tuottamat ketonirungot käytetään vaihtoehtoisena energialähteenä sokerille kehon rasvavarastoja käyttämällä, joihin on vaikea päästä ruokavaliossa, joka sisältää runsaasti hiilihydraatteja laihtua (ja rasvaa) helpommin.

Kenelle sitä suositellaan?

Asiantuntija vakuuttaa, että tämän tyyppinen ruokavalio "voi olla erittäin hyödyllistä ihmisille, joilla on joitain sairauksia, kuten epilepsiaa sairastaville, sairas liikalihavuus, tyypin 2 diabetes, migreeni, munasarjojen monirakkulatauti ja jopa jotkut syöpätapaukset voivat olla myös riittävä ravitsemusstrategia. "Sillä voi olla etuja myös urheilijoille ja ihmisille, joilla ei ole patologiaa. Elisa Escorihuela huomauttaa kuitenkin, että ruokavaliota ei suositella "ihmisille, jotka eivät siedä rasvoja hyvin, jotka kärsivät tai ovat kärsineet syömishäiriöistä tai raskaana olevista ja imettävistä naisista ". Asiantuntija varoittaa joka tapauksessa, että" vaikka henkilö olisi vakuuttunut noudattamaan ketogeenistä ruokavaliota sinun tulee aina arvioida vaikutukset terveyteen asiantuntijan avulla'.

Normaali päivä keto-ruokavaliolla

Aamiainen: kahvi sekä munakas ja pinaatti.

Keskiaamu: avokado.

Ruoka: naudanlihafilee sienikastikkeella (keitetty kermalla) ja mustikoita jälkiruokana.

Välipala: Kreikkalainen jogurtti punaisilla marjoilla tai pala vanhentunutta juustoa.

Illallinen: olisimme voineet parsaneilla kesäkurpitsaa lohifileen kera. Jos haluamme jotain makeaa, meillä on unssi makeuttamatonta suklaata (75-90% kaakaota)

Lopuksi Elisa Escorihuela suosittelee ketogeenistä ruokavaliota tapauksesta riippuen, mutta huomauttaa, että heikentyneillä potilailla ja joiden terveydellistä hyötyä suositellaan, "se olisi hyvä ravitsemusstrategia"Ja lopuksi hän varoittaa, että ketogeeninen ruokavalio" on eräänlainen ruokavalio, jota ei voida tehdä kevyesti ja niin ammattilaisen tulisi aina noudattaa potilaan menestyksen ja terveyden varmistamista'.